Я считаю, что наша сыродельная отрасль в целом добилась огромных успехов в импортозамещении. Сыроварам удалось в столь короткий срок достигнуть результатов, которые в Европе складывались на протяжении поколений.
В отрасли производства сырой рыбной продукции не так много инноваций — до недавнего времени в сфере не было много прорывов. Однако создавать просто сырьевой продукт становится уже не так интересно.
В основном документе, регламентирующем безопасность пищевых продуктов, указаны как основные компоненты безалкогольных тонизирующих напитков, так и их дозировка. Таким образом безопасность данного пищевого продукта закреплена законом.
Государственная Дума приняла законопроект, который дает фермеру право строить жилой дом на своем земельном участке.
Несмотря на сложные условия 2020 года и взрывной рост цен на продовольствие, российскому АПК удалось продемонстрировать высокую устойчивость — индекс АПК составил 102,5%.
11 июня для индустрии напитков России состоялось историческое событие – участники Союза производителей соков, воды и напитков подписали Кодекс ответственного производителя безалкогольных тонизирующих напитков.
Минпромторг предложил производителям куриных яиц и ретейлу перейти на новую систему закупок: вместо тендеров использовать распространенную в мире систему Open book.
В нашей стране огромное количество дикорастущей продукции, которая поможет горожанам восполнять недостающий запас природных витаминов.
OsomeFood – компания из Сингапура, которой удалось первой в мире разработать альтернативу сваренного вкрутую цельного куриного яйца. Основной ингредиент — микопротеин, который получает в процессе ферментированния грибов.
В немалой степени актуальность исследований обусловлена участившимися в последнее время случаями подмеса более дешевой икры сельди тихоокеанской в икру мойвы в готовой рыбной продукции. Новые методики позволяют выявлять подмену наименований во всем ассортименте готовой рыбной продукции.