Как изменится индустрия растительного мяса в этом году — в обзоре The Spoon. Стейки вместо бургеров Альтернативные полуфабрикаты в 2022 уступят место целому кусковому мясу. В отличие от стейка MeaTech, они будут состоять полностью из растительных клеток.
Индонезия разрешила российским предприятиям поставлять ячмень. В декабря 2021 года Агентство сельскохозяйственного карантина Министерства сельского хозяйства Индонезии разместило на своем официальном сайте карантинные фитосанитарные требования.
Сегодня рынок упаковки находится в условиях глобальных изменений и трансформации. Потребительская парадигма меняется на глазах. Уже сейчас реализуются проекты, которые окажут влияние на развитие всей упаковочной индустрии России на ближайшие годы.
Прошлый год стал крайне успешным для производителей аналогов молока и мяса. По данным NielsenIQ, с октября 2020-го по октябрь 2021-го продажи этого вида продукции выросли на 19%, в то время как оборот продуктов животного происхождения сократился на 1%
С точки зрения производственного процесса в сыроварении, обычно приходится сталкиваться со следующий проблемой, которая скорее заключается в цикличности производства.
Опубликовано исследование влияния растительного и животного молока на чувство сытости и уровень глюкозы в крови.
При рассмотрении мирового рынка продовольствия и, в частности, зерновых, хотелось бы обратить внимание на резкое изменение цены, что видно при анализе основных индексов, предоставляемых глобальными институтами.
Минсельхоз РФ решил отказаться от разработки проекта постановления правительства, касающегося изменений в правила льготного кредитования сельхозтоваропроизводителей.
Оборот освежающих напитков в прошлом году составил $823,6 млрд, а в текущем приблизится к $900 млрд (данные Statista). К 2026 он может превысить $1,1 трлн, ежегодно прибавляя по 5,8-6%.
Ответ на то, почему импортные яблоки столь серьезно отличаются от отечественных по виду и форме лежит скорее не в плоскости генетики и селекции, а в области агротехнологий.