OsomeFood – компания из Сингапура, которой удалось первой в мире разработать альтернативу сваренного вкрутую цельного куриного яйца. Основной ингредиент — микопротеин, который получает в процессе ферментированния грибов.
В немалой степени актуальность исследований обусловлена участившимися в последнее время случаями подмеса более дешевой икры сельди тихоокеанской в икру мойвы в готовой рыбной продукции. Новые методики позволяют выявлять подмену наименований во всем ассортименте готовой рыбной продукции.
Из-за пандемии поменялась структура потребления, возникли некоторые проблемы, которых не существовало ранее. Так, население становится все более осведомленным о производстве и доставке продукции и при этом хочет, чтобы все было в лучшем качестве и максимально дешево.
Россия может производить сырое молоко по себестоимости, не уступающей по конкурентоспособности практически любой стране мира, за исключением Новой Зеландии и некоторых других. Объем производства сырого молока — третье место в мире.
Россия является крайне важным игроком на мировом зерновом рынке — 3 место по экспорту зерна и 1 по поставкам пшеницы. Ввиду важности отрасли необходимо внедрить инструменты, которые бы снижали волатительность и неопределенность на рынке.
Современная мировая ситуация ставит перед экономиками новые вызовы. Простой пример — пандемия ковид, влияние которой на продовольственную безопасность в мире серьезно преуменьшено.
Федеральный Коммерсантъ опубликовал текст Алексея Полухина про ужесточение требований к составу тропических масел. В статье отражена наша позиция. Здесь приведем полную версию комментария:
Вопрос доведения газа до участка актуален вне зависимости. В Республике Мордовия — один из самых высоких показателей газификации в стране: больше 93%. Несмотря на это, запрос на подключение все еще высок.
Обязательная маркировка сыра и мороженого DataMatrix кодами, которая вступила в силу с 1 июня 2021 года, была введена в рекордно сжатые сроки, учитывая масштаб проекта, — в течение полугода после завершения эксперимента.
Достаточно популярным направлением на данный момент является производство мяса из растений. Недавно была создана Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов.