Козоводство — одна из наиболее инвестиционно привлекательных ниш в мире. За пять лет мировое производство козьего молока увеличилось более чем на 1,6 млн тонн, в последние годы рынок ежегодно прибавляет по 4%.
Фантастика? А вот и нет. Один из лидеров в производстве промышленных ферментов для пищевой промышленности Новозаймс разработал фермент, который из молочного сахара делает клетчатку прямо в продукте.
Вспоминая историю годовой давности про вафельный торт «Аленка», хочу отметить, что в нем было выявлено незначительное превышение содержания глицидиловых эфиров 1,3 мг/кг, при том, что в Евросоюзе они вообще не нормируются в кондитерских изделиях.
Странами-лидерами по объему рынку органической продукции являются США, страны Европы, КНР, Канада. Общий объем соответствующего рынка ЕС достигает порядка 46 млрд. $.
Из-за резкого подорожания удобрений аграриям придется искать пути оптимизации производства. Средняя стоимость селитры выросла на 71%, если сравнивать цены в сентябре с прошлым годом.
В прошлом году урожайность картофеля была выше, а уборка шла более быстрыми темпами. Во многом это связано также и с тем, что данная отрасль очень ресурсоемкая с точки зрения ручного труда.
Индейководство ничем не отличается относительно статей затрат с другими отраслями птицеводства и, соответственно, издержки возрастают так же, как у других животноводов. Тем не менее отрасль остается привлекательной, а индейководы чувствуют себя уверенно.
Вот одна из тем категории sensitive, которые наиболее актуальны для российско-китайского сотрудничества в области АПК. Российские компании, конечно, нашли способы обойти ограничения — спасибо Республике Корея.
Плодоовощной союз сделал анализ сезонных колебаний цен на томат и огурец и выяснил, что огурцы и томаты за один месяц могут дешеветь или дорожать почти на 50%.
Пока в нашей стране идут споры о будущем растительного мяса. Найдет оно своего потребителя в России или не найдет и только экспорт нам поможет. А в соседнем Китае вот уже гос программу запускают.