Рубрика

Аналитика

Рубрика

Достаточно сложно собрать статистику по альтернативным видам мяса в России, так как рынок сравнительно недавно развивается. Однако в странах Западной Европы, США и отчасти в Азии подобная продукция входит в мейнстрим.

Российские производители макарон переживают, что останутся без пшеницы. Обращение к премьеру Михаилу Мишустину готовят ведущие игроки рынка вместе с Алтайским союзом предпринимателей и производителями макарон из других регионов.

Очень скромный по размеру полученных денег стартап. Но очень любопытный по составу основателей и самой идее.Основанный в 2018 году в США предлагает 3-D структурированное пищевое волокно (состоит из природных полисахаридов).

Здоровье человека находится вопросы из-за взаимосвязанных трендов: глобализация, стандартизация и пастеризация — потребление однотипных продуктов. Ферментированные продукты поддерживают в первую очередь общий микробиом человека.