Артем Белов, генеральный директор «Союзмолоко»
Минсельхоз утвердил на 2021 год объемы ввоза в Россию молочной сухой сыворотки с уровнем деминерализации 90%. Допустимый объем ввоза данного продукта на территорию России составит 2 тыс. тонн. Объем рынка ЗГМ в Российской Федерации составляет около 40 тыс. тонн. Основными игроками являются Nutricia (Danone), Nestle, Abbott, Hipp, «Беллакт», а также российская компания “Инфаприм”, которая скорее всего и будет основным потребителем импортируемой сыворотки.
Заменитель женского молока остается одним из самых сложных и высокотехнологичных продуктов. Проблема заключается в том, что в России абсолютно не производится сыворотка с самой высокой степенью деминерализации – Д90. Для промышленного производства детского питания необходима именно эта сыворотка высокой степенью деминерализации, четко установленным микробным составом, отсутствием зольности и термостабильностью. Деминерализованная сыворотка с таким процентным числом необходима детям до 6 месяцев, поскольку у них не развиты почки и кишечник, из-за чего потребление большого количества белка и минералов может быть опасно для жизни.
В России существуют отдельные производства с показателями деминерализации от 40% до 80%, такие проекты есть у “Вимм-Билль-Данна”, “Молвеста”, “Белебеевского МК” и ГК “Доминант”. Однако Д90 мы импортируем, в том числе из Беларуси (“Савушкин продукт”). В Белоруссии общий уровень переработки сыворотки очень высок (превышает 90%), большинство сырных заводов оснащены электродиализом и технически имеют возможность производить DWP-90. В России же потребность в данном виде сыворотки столь мала (2 тыс. тонн на год), что инвесторам невыгодно вкладываться в это оборудование.
Сегодня Министерство сельского хозяйства ввело стимулирующие меры для инвесторов на рынке детского питания и заменителей грудного молока. Речь идет о выдаче льготных кредитов на строительство и реконструкцию производств сухих адаптированных молочных смесей (заменителей грудного молока) и сыворотки ДС90 для производства ЗГМ, а также компенсации капитальных затрат для сектора детского питания. По мнению «Союзмолоко», эти меры будут способствовать развитию сектора.
