Согласно современному ветеринарному законодательству фермер обязан предъявлять животного по требованию госоргана, сообщать об изменении поведения и состояния здоровья, а также вакцинировать в любое время по запросу.
Выход мяса у кроликов очень зависит от породы. Так, в качественных мясных породах, например, немецкий Паннон, показатель может достигать и вовсе 60-63%, а вырастают всего за 4 месяца.
В контексте сбора данных очень интересен опыт Минсельхоза США (USDA), где специально обученные люди на еженедельной основе собирают информации от логичестических компаний и производителей о ценах, остатках на складах, объемах производства и т.п.
Инновации можно строить на креативе и переустройстве социально-экономических отношений, а можно — на глубинных предметных знаниях. В нашем деле креатив не работает, только фундаментальная наука.
Внедрение новых технологий в животноводстве ассоциируется с некоторой боязнью и рисками. Проверенные алгоритмы уменьшают неопределенность, результаты более прогнозируемы. Допустим, ранее было немыслимо, как можно свежую траву запаковывать в пленку.
Зачем внедрять BI-систему на пищевом предприятии?Сейчас BI-системы в тренде. Из каждого утюга слышим, BI — это must have современного пищевого производства.
На прошлой неделе на европейской части России, в том числе и в Москве, наблюдались аномальные морозы. Сейчас они смещаются на Среднюю Волгу и на Урал, но у нас на улице все равно прохладно.
Неизвестно, будет ли 2023 год легче с экономической точки зрения: в 2022 году Правительство сделало все, что могло, для поддержания ситуация, однако сейчас вопрос встает уже по-другому — хватит ли денег. Однако пик роста затрат и цен уже пройден.
Одна из огромных статей затрат для фермеров — провести электричество для нужд хозяйства. Наше хозяйство славится содержанием большого количества пород коров, что невозможно в стандартизированном производстве, где не так много внимания животным.
Ситуация с ценами в этом году носит разнонаправленный характер: в целом выручка сократилась, но сама структура продаж качественно изменилась. Заметно было падение спроса на импортные сыры, однако продажи отечественных брендов выросли на 10%.