Светлана Щепеткина, руководитель ООО «НКЦ-РТСТ»
В семейных малых фермах практически одинаковые проблемы. Рассмотрим некоторые из них. Фактически, многие из них просто выживают.
Продавать молоко сейчас невыгодно, поэтому остается переработка, а для этого требуется ХАССП, что очень дорого и затратно по времени. У фермера очень много задач по производству, а вдобавок нужно заниматься вопросами Меркурия, маркировки и т.п. Многие хозяйства просто принимают решение отправить скотину на убой.
