Андрей Даниленко,Президент Агропродовольственного фонда СВОЁ.
Помните, раньше в головках сыра попадались пластиковые цифры. Знаете, зачем они нужны? Они обозначали число, месяц и номер варки – так работникам завода было проще ориентироваться в дате производства продукта.
Делались цифры из казеина и пищевого полиэтилена, которые не портили и не влияли на вкусовые качества сыров. Сначала они были крупные, а потом чуть меньшего размера.
Сегодня, кстати, при изготовлении на головки сыра сразу проставляются производственные номера и идентификаторы партии. Кроме того, весь представленный на прилавках продукт должен иметь маркировку – ряд обязательных данных как на самих головках продукта, так и на фабричной упаковке. А с 1 июня 2021 года началась обязательная маркировка сыра, которая позволяет отслеживать качество готовой продукции и предотвратить попадание фальсификата в магазины.
У меня много приятных воспоминаний из детства, связанных с этим продуктом. Замечательно, что сейчас есть такое огромное разнообразие и выбор, и столько всего интересного можно узнать о сыре, ведь у каждой головки – своя история.
