Валерия Родина, директор Союза производителей продукции на растительной основе
В 2026 году мировой рынок растительных продуктов составит 88,7 млрд. долларов с темпом ежегодного прироста 25,7%. Рынок растительного мяса составит 37,3 млрд долларов, а растительного молока – 33,2 млрд долларов.
С учетом ожидаемого роста численности населения вырастет потребность и в продуктах питания. Наиболее перспективным в части экономической эффективности, интереса аудитории и спроса на растительную продукцию являются Китай, Индия, Корея и Индия.
Динамика спроса за рубежом несколько выше, чем в России. Рынок растет, и сегодня у отечественных производителей есть шанс занять свою нишу этого перспективного направления. Предпосылки для этого есть: уникальные агроклиматические условия, высокий уровень развития биотехнологий, высокое качество продукции, ее вкусовые качества, а также ценовой диапазон в сравнении с зарубежными игроками рынка.
К 2029 году мировой рынок растительной продукции может составить 140 млрд долларов. Эффективная поддержка производителей на растительной основе позволит России занять до 15% этого сегмента рынка.
