Андрей Даниленко, руководитель проекта «Своя еда»
Несколько дней назад министр по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Виктор Назаренко призвал не демонизировать пальмовое масло. По его словам, делать акцент именно на «пальме» некорректно, так как этот вид не отличается от других растительных масел ни по характеристикам, ни по технологии переработки, ни по требованиям, которые к нему применяются.
«Мы считаем, что это очень достойное сырьё, которое применяется очень широко в кондитерской сфере и в других отраслях нашей промышленности», – сказал Назаренко, подчеркнув, что проделана большая работа по нормированию содержания в продуктах в том числе пальмового масла, установлены нормативы по перевозке масложировой продукции и не только.
Он добавил, что не должно быть искусственных барьеров при поставках продукции, которые используют, чтобы не пускать товар на рынок, прикрываясь безопасностью. Мне кажется, что тема вреда пальмового масла действительно немного преувеличена.
Пальмовое масло проходит контроль, и его применение тщательно регламентируется во всех странах-участницах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Да, именно пальмовое масло было замечено в своё время в фальсифицированных кисломолочных продуктах, но это вопросы к недобросовестным производителям, а не к самому маслу. Ведь не возникают вопросы к подсолнечному, кукурузному, тыквенному, соевому, льняному и многим другим растительным маслам.
Из моего опыта, пальмовое, подсолнечное и другие масла имеют свои положительные и полезные свойства. У меня есть несколько ключевых вопросов при выборе продуктов питания.
Во-первых, для меня приоритетнее продукция произведенная на территории России и имеет минимальную логистику, всё-таки пальмовое масло перемещается на большие расстояние и с большой логистикой.
Во-вторых, для производства пищевых продуктов не всегда используют добросовестную переработку масла, что может превратить полезный продукт в опасный канцероген
В-третьих, если производитель добросовестный и честно пишет состав и происхождение компонентов, то у меня никаких вопросов нет, покупать или не покупать такую продукцию – вопрос моего личного выбора. А если информация о составе или ингредиентах утаивается, то у меня возникает вопрос о, в целом, добросовестном отношении ко всему сырью, которое использует этот производитель.
