Шоколадные изделия из Новосибирской области известны далеко за ее пределами, являются брендом региона, а фабрики обеспечивают потребителей качественной сладкой продукцией.
Шоколадная фабрика «Новосибирская» (входит в состав холдинга «Объединенные кондитеры») — одно из крупнейших производственных предприятий города и лидер на региональном рынке шоколадных кондитерских изделий. Предприятие выпускает различные виды конфет, шоколад, зефир, мармелад.
«Большая часть используемого на фабрике сырья, такого как яйцо, мука, молочные ингредиенты, подсолнечник, упаковочные материалы – местного производства, — рассказал заместитель Председателя Правительства – министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. – Это дает стимул развития другим отраслям и служит гарантией качества и натуральности продукции».
По данным Новосибирскстата в 2022 году в регионе произведено 58,3 тыс. тонн кондитерских изделий.
«В 2022 году спрос на кондитерские изделия, особенно высокого ценового сегмента, несколько снизился, что повлекло сокращение ассортимента дорогостоящих конфет и усиление конкуренции производителей в «эконом» сегменте, — объяснил Евгений Лещенко. — Для поддержания кондитеров в вопросах сбыта продукции было организовано их участие в ярмарочных мероприятиях — в течение года в нашей области проведено более 500 ярмарок. Там производители шоколада и конфет могли реализовать собственную продукцию без торговых надбавок — по отпускным ценам».
Также министр напомнил, что шоколадные изделия – одна из экспортных позиций Новосибирской области, в 2022 году этого продукта было экспортировано из региона на 16,6 млн долларов США.
Конфеты под региональным брендом, как отметил министр, обеспечивают известность города и области, поддерживают имидж региона за счет высокого качества продукции и изображений Новосибирска, используемых на этикетках.
По словам исполнительного директора Шоколадной фабрики «Новосибирская» Сергея Русакова, сладкая продукция предприятия поставляется как на рынок Новосибирской области, в том числе через собственную торговую сеть, так и во многие другие регионы России: от Владивостока до Калининграда, а также страны ближнего зарубежья.
На фабрике сохранен полный цикл производства шоколадных изделий: от переработки какао-бобов до производства готового продукта, внедрены высокоэффективные методы управления качеством, используются современные технологии производства, разработаны уникальные рецептуры.
«Стратегия фабрики – выпускать только качественный продукт. Некоторые наши конфеты выпускаются по традиционным рецептурам уже много десятилетий, и мы сохраняем эти традиции качества, несмотря на то, что они более затратны по себестоимости», — говорит Сергей Русаков.
За 2022 год фабрика произвела 5,4 тыс. тонн сладкой продукции. На 2023 год в планах – нарастить производство и выпустить несколько вкусных новинок.
Минсельхоз России