Зелёный или садовый горошек – чемпион среди овощей по запасам растительного белка. Он также богат аминокислотами – органическими соединениями с самыми разными функциями.
Столицами ставропольского горошка по праву считаются Курский и Георгиевский округа, где на сегодняшний день с площади 317 га аграриями уже собрано 1,1тыс тонн изумрудных жемчужин. В несколько километрах от полей есть свои консервные заводы, поэтому буквально через два часа после уборки, горошек попадает в консервные банки.
«Горошек при созревании убирается сутками, без остановок, в том числе и ночью. Он должен быть доставлен на переработку в течение нескольких часов, потому что это очень капризный продукт, и при растянутых сроках доставки он просто прокиснет, — отметил начальник территориального управления сельского хозяйства Георгиевского округа Александр Терников.
На консервном предприятии в Георгиевском округе установлены новые технологичные линии по изготовлению консервов в стеклянных и жестяных банках. Всего в год может производиться 50 млн банок.
«После уборки горошка остаются стручки, которые после высыхания попадают в грунт и превращаются в удобрения. Они обогащают плодородный слой азотом и улучшают его структуру для следующих посевов», — отметила первый заместитель министра Елена Тамбовцева.
Всего аграриям в этом сезоне предстоит убрать зеленой горошек с площади 0,7 тыс. га. Существенным подспорьем овощеводом края является государственная поддержка. В текущем году аграрии, выращивающие овощи в открытом грунте получили 107,4 млн рублей.
Минсельхоз России