Иван Мартьянов, Руководитель административного офиса проекта ОНФ «Народный фермер»
Вопросы маркировки молочной продукции на данный момент вызывают множество сложностей и вопросов. Нашей организацией было проведено масштабное исследование по анализу того, насколько успешно внедряется процесс у фермеров.
Обзор основных каналов сбыта показывает, что 52% фермеров реализуют свою продукцию через торговые сети — показатель того, что фермеры уже на сегодняшний день маркируют продукцию. 49% продают оптом и другим юр. лицам (обычно это какие-то мелкие точки в деревне, что очень ощутимо для фермеров), 35% — на рынках и ярмарках, 31% через собственные розничные магазины, 25% сотрудничают с предприятиями общественного питания, 4% сдают сырье на переработку. При этом основное опасение мелких хозяйств при введении маркировки — повышение себестоимости.
