Владислав Богомолов, руководитель «Сыроварня Богомолова»
При расширении хозяйства и увеличении объемов производства необходимо делать акцент на обучении персонала. Также, принципиальное значение имеет выбор оборудования. Для сыровара это в первую очередь сыроварня, прессовка сыра, сыродельные ванны. Металл должен быть нержавеющий.
Большую помощь оказывают гранты на молочное животноводство, что позволяет закупить поголовье. Более того, это помогает приобрести сельхозтезнику, доильные залы.
