Александр Карпушин, генеральный директор Агрохолдинга «Мирный»
Козы ― животные интересные, любопытные Козочки очень чистоплотные животные, однако более привередливы к кормам, к комфорту, к содержанию.
87 процентов поголовья коз в России находятся в личных подсобных хозяйствах ― мы их не видим, и, собственно, наверное, это больше для личного потребления остаётся продукт, это не товарное молоко.
Потенциал в отрасли детского питания огромный. Молоко сильно отличается и именно в большей степени подходит для детей. Более мелкие молекулы жира, другой тип казеина, значительно менее аллергенный, чем у коровьего молока, так что это, действительно, ниша огромная ― детское питание из козьего молока.
