Алексей Королев, предприниматель из Ивановской области
Ягодный бизнес имеет ряд рисков, главный из которых можно обозначить фразой «опасно вырастить урожай и не продать его». Необходимо уже заранее сформулировать каналы реализации, альтернативных покупателей. Ягода может быть отправлена на переработку, но такую опцию имеют не все хозяйства. Наиболее маржинально ягоду продавать в свежем виде.
Со сбором урожая вообще отдельная история и даже не на сборе, а скорее в период посадки. Студенты и школьники с удовольствием идут на сбор, но на посадку нужны навыки.
