Всеволод Орлов, арабист, выпускник программы «Атташе по вопросам сельского хозяйства»
Характерной особенностью данного кризиса является, конечно же, поведение населения. Помимо объективного сжимая потребительских рынков, на ситуацию сильно повлиял информационный хаос. Тут важно отметить переосмысление образа жизни и потребления. Ценность брендов снижается, и наблюдается переход к низкоценовому сегменту. Ключевую роль играет удобство: продукт должен легко открываться, долго храниться и легко готовиться. Изменился и сам формат торговли. Не говоря уже про доставку, россияне заново окрыли для себя формат магазинов «у дома», в которых ожидается рост продаж даже после снятия всех ограничений. Сюда входят овощные, мясные и сырные лавки, пекарни, местные кафе и рестораны.
Но в данном случае, вряд ли снова произойдет такой же масштаб затоваривания, который был в марте, когда, помимо ажиотажного спроса на гречку, рис, макаронные изделия, продажи консервов выросли на 256 %. Согласно официальной статистике, производство продуктов питания — единственная отрасль, которая растет вопреки коронавирусу. Тем более, что в этом году был собран один из самых больших урожаев зерна. Так что Хлебного бунта опасаться не стоит. Более того, цены на основную сельхозпродукцию на мировом рынке позволят агробизнесу хорошо заработать на экспорте.
