Евгения Шассаньяр, генеральный директор гастрофермы «Парник»
Вертикальные фермы — одно из реальных решений обеспечения продукцией крупные города, так как не требует больших площадей и т.п. Обычно выращивается зелень. Для эксперимента такой проект можно даже сделать дома, технология не очень сложная, очень автоматизированная.
Технология конкурентоспособна и частично может заменить массовое производство. Показатель — большие совхозы переходят на это, а также ряд супермаркетов. Себестоимость будет отличная зимой, так как много продукции завозной, а вот летом дешевле купить в супермаркете.
