Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока
Сырьевой сектор молочной отрасли вот уже несколько лет демонстрирует позитивную динамику развития. Строительство и ввод новых высокотоварных молочных комплексов обеспечивают рост производства товарного молока и формируют базу для дальнейшего увеличения производства товарного молока на уровне 2–3 % ежегодно. В январе – марте рост производства товарного молока составил 9 % по сравнению с тем же периодом 2019 года.
Большинство субъектов РФ обеспечили прирост валового производства молока в 2019 году. Увеличение объемов реализуется прежде всего за счет интенсификации производства. В большинстве крупнейших регионов надой на одну корову значительно ниже среднего уровня, поэтому мы видим здесь серьезный потенциал повышения эффективности производства.
Повышенный спрос на молочные компоненты обеспечил благоприятную ценовую конъюнктуру в сырьевом секторе в 2019 году и хорошую доходность производителей. В прошлом году реализация комплекса мер по борьбе с фальсификатом и «обеление» рынка сформировали дополнительный спрос на сырое молоко в объеме почти 1 млн т.
Если говорить о проблемах, то в 2020 году потенциал повышения спроса практически исчерпан. Низкие темпы восстановления доходов населения не позволят существенно нарастить потребление в ближайшее время. Эффект «обеления» рынка тоже реализован практически полностью. При этом порог импортозамещения не достигнут.
В сложившихся условиях наращивания внутреннего производства при сохранении объемов импорта и слабом развитии экспорта возрастает вероятность дефицита спроса уже в 2020 году.
Что касается общеэкономических рисков, связанных с пандемией и ослаблением рубля, то в краткосрочной перспективе серьезных угроз для сектора нет, но мы видим, какие негативные последствия ожидают сектор в будущем.
Доля импортной составляющей в операционных затратах на производство молока варьируется от 10 до 20 % в зависимости от применяемых видов техники, рациона кормления и прочих факторов. Помимо зарубежного оборудования, в производственном процессе применяются импортные материалы: пищевые компоненты – фруктовые наполнители, закваски, витаминно-минеральные комплексы, пищевые красители, розничная и промышленная упаковка и так далее. Этот фактор неизбежно приведет к росту себестоимости молока, но в условиях низкого спроса и падения доходов населения это не может быть полностью переложено на плечи потребителя. Мы прогнозируем снижение доходности. Важно уже сейчас принять меры, чтобы этого не произошло и все предприятия смогли пережить этот кризис.
