Андрей Даниленко, основатель проекта «Своя еда»
В 2023 году в России был установлен «ягодный» рекорд – аграрии собрали более 1,75 млн тонн ягод в организованном секторе, на 1,9% превысив показатель 2022-го. Такие данные приводит Минсельхоз.
Такой результат не является неожиданностью: тренд на увеличение производства ягод в товарном секторе в нашей стране развивается с 2018 года. По оценкам BusinesStat, в 2018–2022 годах валовой сбор ягод в России вырос на 28%. Причём, рекорды по сборам идут один за другим: в 2022 году было собрано 1,5 млн тонн, что на 5% больше, чем в рекордном же 2021 году.
Одной из причин рекордных показателей являются новые плодово-ягодные сады, которых за последние 10 лет в стране заложили 140 тысяч га. По информации Минсельхоза, 66% этих насаждений приходится на сады интенсивного типа, где продуктивность максимальна – она доходит до 80%, а урожай можно собирать совсем скоро после того, как сад был посажен. Например, период наступления плодоношения по землянике – два года.
Основными ягодными культурами у нас являются смородина, малина и клубника. Кроме того, в последние годы значительно развивается производство голубики. В 2022 году в России было продано 162 тыс. тонн смородины (по 2023 году пока нет официальных данных) – на 19% больше, чем в 2018-м. При этом на переработку отправилось почти 78% от общего объёма продаж; на долю розничных продаж пришлось всего около 20%.
Площадь под посадками малины в России за 5 лет выросла на 17,6%: с 20,5 тыс. га в 2018 году до 24,1 тыс. в 2022-м. Существующие высокотехнологичные ягодники были заложены до 2022 года и уже дают урожай. В 2021 и 2020 годах рост площадей составил 9% и 5% соответственно.
Самая распространённая в России ягода – земляника садовая, которую выращивают во всех климатических зонах страны. Наиболее благоприятные по климату регионы расположены в Центральном, Северо-Западном, Южном, Северо-Кавказском и Приволжском федеральных округов. По данным Россельхозбанка, объём рынка этой ягоды в 2022 году составил 300 тыс. тонн, повторив показатели 2021 года.
По прогнозам Минсельхоза, уже к 2030 году производство ягод в России превысит 2 млн тонн продукции в год. И этот рост оправдан внутренними потребностями: по нормам Минздрава России, человеку необходимо съедать около 100 кг фруктов и ягод в год, из них не менее 7 кг ягод. Пока же среднестатистический россиянин потребляет только 70–80% от этой нормы.
