Людмила Маницкая, директор Молочного союза России
В 2022 году снизилось потребления молочки, а также спрос на переработку. Допустим, объемы потребления творога упали на 8%, кефир 5%, йогурты 17%. Выросло лишь масло сливочное -11,2%, сыры 3%, сухое молоко — почти на 20%. Однако это товар, который идет на склады, которые сейчас у многих предприятий перегружены.
