Ильдар Файзуллин отметил, что лето было засушливым (впрочем, как и в других регионах), но объемы молока не сократились, а остались примерно на уровне прошлогоднего производства. Однако колоссально выросли цены на сырое молоко, между 3 и 4 кварталом 2021 года рост составил 30%. Сейчас сырое молоко стоит в диапазоне 32-34 рублей за 1 л.
Между тем цена готовой продукции на полке не выросла. Социальные учреждения, с которыми работает, в частности, «Уфамолгорзавод», в этом году заказывал у компании в основном пастеризованное молоко – самый убыточный на производстве продукт.
«Отказаться от сотрудничества с этими учреждениями мы не можем, поскольку потеряем рынок сбыта. В итоге убытки от производства молока для соцобъектов составляли до 5 млн рублей в месяц», — сетует Ильдар Файзуллин.
Сетевые магазины согласились поднять цены на продукцию «Уфамолгорзавода», но лишь в декабре и всего на 6-8% при росте цены на сырье на 30% за один квартал.
Фактически, по словам Ильдара Файзуллина, в 2021 году заниматься молочным животноводством было совершенно невыгодно; лучше было бы заниматься растениеводством и продавать урожай на корню по высокой цене. «У нас, в частности, весь четвертый квартал был отрицательным по прибыли», — добавил он.
«Однако есть и повод для некоторого оптимизма. Если сети поднимут цены на молочные продукты в начале 2022 года, компании смогут работать хотя бы без убытков и вернуться к показателям сентября 2021 года», — надеется Ильдар Файзуллин.
