В 2020 году объем производства творога и молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога (далее творожные продукты) в России составил 739 тыс тонн, на 0,34% меньше, чем в 2019 году. По сравнению с 2013 годом производство выросло на 7,4%. В отличие от сыров и сырных продуктов производство творога и творожных продуктов не продемонстрировало значительного роста в последние годы, а с 2019 года начало снижаться.
Как уже было указано, первое место по производству творога и творожных продуктов заняла Московская область (с Москвой).
На втором месте Краснодарский край (с Республикой Адыгеей), где в 2020 году производство творога и творожной продуктов составило 38,3 тыс тонн, на 0,3% больше, чем в 2019 году.
На третьем месте Тульская область с показателем 34,9 тыс тонн, на 0,14% больше, чем в 2019 году.
На четвертом месте Вологодская область, где производство творога и творожных продуктов составило 27,6 тыс тонн, на 86,2% больше, чем в 2019 году. Предприятия Вологодской области увеличили объем переработки на 13,3% в 2020 году. И в начале 2020 года ООО «Маслозавод Тотемский» открыл новую линию по производству творога.
Пятую позицию занимает Воронежская область, в 2020 году объем производство творога и творожных продуктов вырос на 8,7% до 22,9 тыс тонн.
Тюменская область (с ХМАО и ЯНАО) на шестом месте по производству творога и творожных продуктов в России, в 2020 году объем производства снизился на 12,4% до 22,9 тыс тонн.
В Свердловской области, напротив, наблюдался небольшой рост производства творога и творожных продуктов в 2020 году, на 2,2% до 21,8 тыс тонн.
В Ивановской области производство творога и творожных продуктов в 2020 году составило 19,9 тыс тонн, на 3,13% больше, чем в 2019 году.
Чувашская Республика на девятом месте, в 2020 году в регионе произвели 20,4 тыс тонн творога и творожных продуктов, на 2,6% меньше, чем в 2019 году.
Самое существенное снижение производства среди регионов-лидеров наблюдалось в Калужской области, объем производства снизился на 33,06% до 29,3 тыс тонн.
ЦФО лидирует с большим отрывом от остальных федеральных округов по производству творога и творожных продуктов. В 2020 году объем производства в регионах ЦФО составил 338,5 тыс тонн, на 8% меньше, чем в 2019 году.
На втором месте Приволжский федеральный округ с показателем 130,3 тыс тонн в 2020 году, на 4% больше, чем в 2019 году.
На третьем месте Северо-Западный федеральный округ, в 2020 году регионы СЗФО произвели 75,5 тыс тонн творога и творожных продуктов, рост по сравнению с 2019 годом составил 31%.
Практически на одном уровне находится производство творога и творожных продуктов в Уральском и Южном федеральных округах. В УФО в 2020 году произвели 59,6 тыс тонн, на 1% меньше, чем в 2019 году. Регионы ЮФО произвели 59,2 тыс тонн творога и творожных продуктов, на 6% больше, чем в 2019 году.
В Сибирском федеральном округе произвели в 2020 году 48,6 тыс тонн творога и творожных продуктов, на 2% больше, чем в 2019 году.
В ДВФО производство творога и творожных продуктов составило 14,4 тыс тонн, по сравнению с 2019 годом составил 3%.
В СКФО производство творога и творожных продуктов составило в 2020 году всего 12,9 тыс тонн, на 2% меньше, чем в 2019 году.
Рейтинг регионов и федеральных округов по производству сыров и сырных продуктов.
Более подробно с ситуацией на молочном рынке субъектов РФ можно ознакомиться на Молочной карте DIA в разделе «Статистика по региону».
