В Ставропольском крае планируется расширить улиточную ферму, которая показала свою эффективность.
Об этом сообщает управление по информационной политике аппарата правительства региона.
Промышленное производство улиток планируют увеличить до 100 тонн каждый год. В регионе создали тепличные условия, технологию выращивания приобрели в Европе, а специалисты прошли необходимое обучение.
На экспериментальной ферме маточное стадо улиток находилось в теплице размером 500 кв метров. Там поддерживали постоянную температуру.
«При первом сборе планируется получить до 5 тонн мяса улиток — это примерно 300 тысяч штук. В этом году завезут маточное стадо Средиземноморской улитки, их будут разводить в аналогичной теплице», — заявил глава Минсельхоза региона Владимир Ситников.
Отмечается, что на ферме построят теплицы площадью 5 тысяч кв метров. Производительность превысит 100 тонн в год.
Улиток уже поставляют в московские рестораны.