Михаил Глушков, исполнительный директор Плодоовощного союза
Сезонные колебания цен на овощи защищенного грунта — нормальная ежегодная практика. Плодоовощной союз сделал анализ сезонных колебаний цен на томат и огурец и выяснил, что огурцы и томаты за один месяц могут дешеветь или дорожать почти на 50%.
При этом сезонное увеличение/уменьшение цен на овощи защищенного грунта составляет 200-250% и это является нормой для рынка томата и огурца.
Основными причинами столь высокого колебания цен является технология производства продукции. Так, летом на цену влияет увеличенное предложение, которое в основном формируется за счет продукции выращенной в открытом грунте. Весной и осенью — работают сезонные пленочные парники, в том числе использующие отопление. С поздней осени до ранней весны продукцию поставляют зимние промышленные теплицы, использующие технологию досвечивания.
