Сергей, фермер
Для определения березы, из которой можно брать сок, необходимо смотреть на количество ее веток — их количество определяет объемы доступного сока. Должно быть либо много веток, либо широкий ствол дерева.
Самое оптимальное время для сбора сока — оттепель, примерно середина марта. Сбор березового сока длится примерно 15 дней, а с одного литра можно получить в среднем 10 литров. Чистого сока для продажи из этого объема можно получить примерно половину.
