Алексей Осинцев, глава АСРФ
Рынок замороженной рыбной продукции вырастет вдвое за 10 лет
По экспертным оценкам мировой рынок замороженных рыбных продуктов к 2030 году вырастет до 70 млрд долларов. Это практически двукратный рост пл сравнению с 2020 годом (36 млрд долл.). Ежегодный темп роста оценивается на уровне 7,3%.
❄️ Заморозка обеспечивает доступность продукции круглый год вне зависимости от сезонности промысла, сохраняет вкус и питательные свойства свежевыловленной рыбы. Технологии глубокой переработки и заморозки готовой продукции непосредственно в море на борту промыслового судна распространяют эти преимущества на рыбные полуфабрикаты.
🌱🐟 Параллельный тренд – рост инвестиций в стартапы, связанные с выращиванием рыбы или производством альтернативных «морепродуктов». По данным Crunchbase, (https://news.crunchbase.com/agtech-foodtech/sustainable-seafood-startup-funding-ai-efishery/) за два года стартапы в области морепродуктов привлекли в общей сложности около 3 млрд долл. Большая часть финансирования пришлась на альтернативный белок.
При этом отмечается, что после ряда неудач, с которыми столкнулась индустрия растительного мяса, стартапы по производству морепродуктов и венчурные фирмы, которые их финансируют, планируют распределять финансирование осторожнее.
Речи о конкуренции альтернативных белков с натуральной рыбой пока не идет.
