Алексей Осинцев, президент АСРФ
Сурими, производство которого активно развивается в России в последние годы, дает производителям практически неограниченные возможности для расширения линейки продуктов из рыбы. Об этом давно знают в Японии, где из сурими производят сотни разнообразных блюд.
В нашей стране до недавнего времени этот пластичный высокобелковый рыбный фарш служил сырьем практически только для одного продукта — «крабовых» палочек. Похоже, ситуация начинает меняться. Например, новый продукт — шарики из сурими с различными начинками на основе сыра — запустила компания «Меридиан».
А в прошлом году РРПК (участник АСРФ) представила на оценку посетителей своего стенда на рыбной выставке в Санкт-Петербурге лапшу из сурими. 
«Это идеальный способ предложить, особенно молодежи, интересные, не требующие сложного приготовления и при этом вкусные и полезные продукты из рыбы. Чтобы повысить потребление рыбы в стране, важно завоевать молодую аудиторию, — считает президент АСРФ Алексей Осинцев. — Следует включить подобные блюда в меню наших школьников, дополнив СанПин«.
