Полина Кирова, директор по развитию компании «Рыбсеть»
Статистика о том, что потребление рыбы в России возрастает не совсем репрезентативна. Цены на рыбу растут каждый год на 10-30%. Десять лет назад икра стоила менее тысячи рублей за кг, а сейчас в лучшем случае ее стоимость составляет от трех тысяч рублей.
Розничная цена — основополагающий фактор для покупателя, а цены ны рыбу и морепродукцию растут каждый год. Вероятно, что тренд ЗОЖ будет способствовать росту потребления, однако он скорее рассчитан на города-миллионники, которых у нас не так много и таких покупателей очень мало.
Есть регионы, которые традиционно потребляют очень много рыбы и, возможно, там потребление и нарастают, а во множестве других регионов не знают даже названия рыб. На государственном уровне нет единой концепции продвижения продукции. Стоит отметить также, что в статистику добавляют еще и субпродукты и переработку — рыбные и крабовые палочки, консервы и т.п., что может ее значительно исказить.
Insightы от экспертов
