Наглядная причина сахарного переполоха, который случился в конце прошлого года, из-за чего потом фиксировали цены. По данным Минсельхоза, в 2020 году валовой сбор сахарной свеклы в России сократился на 40% к прошлому году и составил 32 млн тонн. Уменьшилась и площадь посевов (−19 %), и урожайность сахарной свеклы (−25 %). Объем переработанной культуры упал на 24%
Посевная площадь сократилась, потому что доходность сахарной свеклы стала меньше других культур. Это в свою очередь связано с падением цен на свеклу после высокого урожая в 2019 году. Урожайность упала из-за неблагоприятных погодных условий. Все это привело к сокращению производства сахара в 2020-м на 20%, до 5,7 млн тонн.
Отсюда и рост цен, несмотря на то, что переходящие остатки покрывали внутренний спрос. Ежегодное потреблении сахара в России – 5,8-6,0 млн тонн. На конец 2019-го остатки составили 6,5 млн тонн, а на конец сезона-2019/2020 – 3,1 млн тонн.
