Антон Козлов, основатель 4Fresh
Рынок продуктов «Health and Wellness» растет в полтора раза быстрее ВВП. По расчетам аналитической компании Euromonitor international, с 2014 по 2019 год этот сегмент прибавил более 50%.
С 2015 по 2020 среднее увеличение продаж ЗОЖ-продуктов (без спортивного питания) 8,5% в год. ЗОЖ продукция занимает 5-6% розничного продовольственного рынка
Тренды
- Наиболее востребованные категории ЗОЖ-продуктов:
функциональные и продукты без нежелательных нутриентов
(«Free from»). - Сахар — самый непопулярный ингредиент.
- Продуктов на растительной основе будет больше.
- Продукты, обогащённые протеином, «социализировались». Имидж протеина как спортивного атрибута постепенно исчезает.
- Потребители хотят больше информации о продуктах и их
производстве от производителей и ритейлеров. - Социальная ответственность и этичность производителя
становятся важным критерием при выборе продуктов. - Снеки — самый распространённый формат ЗОЖ-продукции.
- Международные корпорации запускают ЗОЖные аналоги
популярных продуктов.
Влияние трендов ЗОЖ
- 67% россиян следят за своим рационом для
предотвращения болезней - 39% ограничивают количество жиров
- 74% внимательно изучают состав продуктов и напитков
перед покупкой. - 65% россиян отказались от сахара
