Андрей Даниленко, основатель проекта «Своя еда»
Очень сладкие новости: за два месяца этого года российские предприятия выпустили 161,7 тыс. тонн шоколада и содержащих какао пищевых продуктов в упакованном виде, что на 8,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные приводит Минсельхоз.
В целом же производство кондитерских изделий с начала года увеличилось на 9,2% — до 6 67,1 тыс. тонн, в том числе сахаристых изделий без какао, включая белый шоколад, — на 15% до 120,2 тыс. тонн. Эксперты связывают такой рост производства с увеличением объёмов экспортных отгрузок и стабильным спросом на внутреннем рынке.
По данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» на конец марта, поставки российского шоколада за рубеж выросли более чем на 5% год к году, что положительно повлияло на динамику производства шоколада и шоколадных кондитерских изделий
А по итогам 2023 года впервые за последние 5 лет был зафиксирован рост среднедушевого потребления кондитерских изделий на 2,7% — до 26,3 килограмма сладостей на человека в год.
На сегодняшний день российский рынок производства кондитерских изделий — 5-й по величине в мире, и стабильность внутреннего спроса является важным фактором для развития отрасли.
