«Информация о 5 млрд штук промаркированного мороженого на складах производителей — это очевидная неправда, высказанная официальным представителем ЦРПТ, — сказала она. — По данным системы «Честный Знак», общее количество заказанных кодов на молочную продукцию и мороженое составляет менее 1 млрд штук. Откуда мороженщики взяли 5 млрд кодов? Произведённого промышленными партиями мороженого, промаркированного кодом Data Matrix, вообще нет на складах производителей».
Наталья Уткина добавила, что 5 млрд порций — это прогнозируемое количество мороженого, которое должно быть выпущено в течение года.
«Мороженщики действительно на период высокого сезона делают небольшие запасы продукта, чтобы при торговле в летний период поддерживать свой ассортимент», — отметила Наталья Уткина.
Однако по ряду причин большой запас мороженого не делают, поскольку для хранения большого количества мороженого нужны объёмные склады. У многих производителей мороженого нет таких ресурсов. Также для большого запаса продукции придётся заморозить существенные оборотные средства. Кроме того, в летний период времени молочное сырьё как правило понижается в цене. Поэтому невыгодно использовать старое дорогое сырьё. Интереснее увеличивать объёмы производства максимально в летний период.
«К тому же, мороженое, пролежавшее на складе производителя более 3-х месяцев уже, не сможет реализовываться в торговых сетях из-за остаточного срока годности менее 70%. Таким образом, производить мороженое заранее и хранить его на складе — не совсем верное решение», — заключила эксперт.
Но, по словам Натальи Уткиной, к сезону 2021 года российские мороженщики вынужденно запаслись холодным лакомством. Будем надеяться, что их запасов хватит, чтобы не допустить дефицита мороженого летом 2021 года.
«Информация о типографиях, готовых поставлять необходимое количество упаковки с нанесёнными кодами маркировки, также беспрецедентный обман, — добавила она. — За предоставление неверной информации люди должны нести персональную ответственность. А в статье даже ФИО представителя ЦРПТ не указана. Отрасль готовилась к маркировке, но в силу объективных причин производители мороженого не успевают с 1 июня 2021 года выпускать всю промаркированную продукцию. Особенно тяжёлая ситуация у лидеров рынка, так как они имеют высокопроизводительные автоматизированные линии, на которые сложно доустановить и интегрировать инородные опции».
По мнению Натальи Уткиной, если мороженщики не успеют к 1 июня организовать у себя процесс цифровой маркировки мороженого, то в течение июня, а некоторые производители ещё и в июле, будут проводить пусконаладочные работы, останавливать производственные линии. Если процесс пусконаладки затянется, а лето будет жаркое, то могут вымываться остатки продукции со складов. В результате, может образоваться дефицит отдельных SKU мороженого.
Ранее мы сообщали, что производители мороженного к 1 июня поставят в магазины 5 млрд единиц промаркированной продукции. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), который выступает оператором маркировки.
