Андрей Дальнов, руководитель центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка
В 2023 году потребление мяса в России может поставить абсолютный рекорд, превысив 80 кг на человека. В прошлом году этот показатель составил 79 кг, став рекордным за последние 10 лет. Положительная динамика по потреблению мяса наблюдается последние 10 лет. Цифра 80 кг на человека в год станет показателем успешности национального проекта по импортозамещению, по отстраиванию заново животноводства. Рост потребления мяса жителями России для производителей означает неизбежное увеличение концентрации рынка в тех отраслях, где «работает» эффект масштаба – например, в свиноводстве и птицеводстве.
