Рамаз Чантурии, гендиректор ассоциации «Росчайкофе»
Поставщики уведомили российских ретейлеров о повышении цен на кофе. Основной причиной стали аномальные заморозки после засухи в Бразилии. Из-за них урожай зерен может сократиться на 30%.
Рамаз Чантурия:
-Повышение цен на кофе может сохраняться в течение 5-7 лет, однако на фоне продолжающегося падения покупательной способности населения производители и поставщики будут стремиться снизить издержки. Экономсегмент, в рамках которого потребители отдают предпочтение самым бюджетным товарам, едва ли будет подвержен серьезным изменениям, цены на нем скорее всего вырастут минимально. Однако переработчики постараются свои издержки включить в стоимость кофе среднего и премиального сегментов.
В России кофе не производится в промышленных масштабах, в стране сосредоточена переработка импортируемого сырья в различные виды кофе – молотый, жареный, растворимый. Плюсом является то, что примерно 70-80% сырья перерабатывается на территории России, а импортируется лишь 20% готового кофе. Главными регионами переработки, где расположены основные производственные мощности, являются Ленинградская область (2 крупных производства) и Краснодарский край (завод Nestle). С высокой долей вероятности можно сказать, что в каждом крупном и среднем городе существуют кофеобжарочные фабрики.
