Игорь Бугорский, генеральный директор ООО «Фрагария»
В процессе изучения поставщиков мы не смогли найти производств, способных поставлять вишню для переработки. По нашей оценке вишня занимает второе место после клубники по потреблению и промышленному производству.
Промышленные потребители — различные переработчики, производители соковых концентратов, пюре и т.д. Данный рынок оценить очень сложно, но примерная оценка — от 40 до 60 тысяч тонн сырья и это по самым скромным оценкам.
