Василий Соколов, заместитель руководителя Росрыболовства
Рыбопереработка оказалась вне поля зрения всех ведомств. На саму рыбопереработку приходится очень низкая маржа, которая несопоставима ни с продажами, ни даже с рыбодобычей, что делает крайне сложным данный сегмент производства.
Статистика также все время меняется, цифры не всегда репрезентативны. Основной элемент развития переработки — раскручивание спроса, в первую очередь внутреннего, так как рыбная отрасль не может жаловаться на отсутствие внешнего спроса — более половины рыбы идет на экспорт.
Золотая осень 2021
