Светлана Проданова, начальник отдела машиностроения для пищевых и перерабатывающих производств Минпромторга
Вопросы качества и стоимости оборудования, на котором перерабатывается рыба достаточно тесно взаимосвязаны с качеством конечного продукта.
На территории России есть предприятия, которые активно занимаются производством оборудование — конвейеры, транспортеры, дефростеры, сортировщики, глазуровщики и т.п. Спектр выпускаемого оборудования достаточно широкий, включая и цеха под ключ.
Однако хотелось бы,чтобы было больше российских компаний-производителей. Реализуется ряд проектов по производству оборудования для рыбопереработки, российские производители готовы включаться в процесс, необходимо двигаться в сторону филетировачных машин, высокотехнологичного оборудования и нам действительно есть куда стремиться.
Золотая осень 2021
