Константин Осинин, фермер, Ленинградская область
На один кг сыра как правило уходит от 10 до 15 литров молока, который стоит порядка 100 рублей. Настоящий сыр просто не может стоить дешево. На литр молока приходится 300 грамм кормов, а корма стоят в среднем 30 рублей за кг.
Традиционный адыгейский сыр делается на козьем молоке. Для козочек очень важно питание, от этого напрямую зависит качество молока.
