Недавно мне выдалась возможность побывать в нескольких регионах Индии. И я хотела бы поделиться с вами несколькими ключевыми фактами.
- Производство молока растет быстрее, чем везде, и рост ускоряется: от 5% в год до в предыдущее десятилетие он вырос на 6% в 2021 году и будет расти быстрее в будущем. Индия — одна из немногих стран в мире, где в среднесрочной перспективе будет наблюдаться столь значительный рост производства молока.
- Сегодня молоко, собираемое молочными заводами, составляет не более 19% от общего объема производства молока, а оставшиеся 81% распределяются между неофициальным сбором (чайные ларьки, кондитерские…) и потреблением домохозяйств: у молочных заводов есть фантастический потенциал для увеличения сбора. Цифры в Индии впечатляют: оборот ведущего кооператива Amul увеличился в 4,8 раза за 10 лет и достиг 5,02 млрд долларов США в 2022 году.
- Размер ферм, поставляющих молочные продукты, остается невероятно маленьким, по крайней мере, для западного наблюдателя, часто на них не более 2-3 коров или буйволов. Это поднимает вопрос о будущей модели молочного животноводства в стране, где упор делается на образование и где молодое поколение стремится к более комфортной жизни.
- Молочные заводы сталкиваются с серьезными проблемами: хотя потенциал для увеличения сбора огромен, эффективность производства у производителей очень низкая, а качество молока можно значительно улучшить.
- Спрос на молочные продукты стремительно растет: молочные продукты являются основным продуктом питания в стране, где примерно треть населения вегетарианцы. Традиционные продукты, такие как питьевое молоко, йогурт или твердые молочные жиры, постепенно переходят от продуктов домашнего производства к промышленным продуктам. Для этих продуктов годовой темп роста потребления составляет более 7% в объеме. Сыр идет по тому же пути, но помимо традиционного панира, потребляемого в Индии, индийцы едят все больше и больше плавленого сыра, сливочного сыра, моцареллы, которые либо покупаются в розницу, либо потребляются в сфере общественного питания. Эта категория растет на 10% в год с не такой уж низкой базы (1,48 млн т в 2021 г., включая панир).
Что это значит для иностранных игроков?
- Начальная часть цепочки поставок открывает возможности практически на всех уровнях, от генетики до сельскохозяйственного оборудования или материалов для селекции. Если индийские поставщики могут обеспечить часть этого, спрос достаточно высок для того, чтобы присутствовал кто-то еще.
- Дополнительный объем молока, который будет поступать в официальный сбор, означает, что молочные заводы должны будут значительно расшириться. А значит, это направление будет привлекать инвестиции.
- Растущий спрос может открыть возможности для иностранных игроков, если они войдут в Индию с правильной стратегией.
