Артём Белов, генеральный директор Союзмолоко
Молочная отрасль — один из наиболее инвестиционноемких секторов среди пищевой и перерабатывающей промышленности. Порядка 15% от всех инвестиций были направлены на молочку. Особенно можно выделить сыры и мороженое, очень высокие темпы.
Отрасль очень сильно зависит от доходов населения, сейчас потребление остается относительно стабильным, серьезной динамики к росту нет. Рекомендованное потребление — 320 кг в год, сейчас гораздо меньше, потенциал для роста существует.
Последние 2 года были очень неплохими для молочной отрасли, серьезно шагнул экспорт, сейчас ситуация менее благоприятна, так как серьезно укрепился рубль. По итогам полугодия экспорт без изменений.
Тенденции: рост молокоемких продуктов (сливочное масло, сыры), снижения потребления продуктов с заменителями молочного жира (спреды, маргарины), стабильное потребление творога и даже небольшое снижение.
Свое Фермерство
