Марина Соммер, “глава фермы «Игнатовский ковчег”
2022 год был, скажем так, непростым. Февраль 2022 года был своеобразной точкой бифуркации для множества хозяйств по решению развития и открытия бизнеса. Однако любовь к фермерству многое пересиливает. Очень важно составить грамотный бизнес-план, ассортиментную матрицу, многие риски и издержки.
Цена на фермерский продукт вовсе не дешевая, сложно объяснять людям, что продукты натуральные, что нет больших скидок от поставщиков из-за малых размеров бизнеса и т.п. Сложности с импортными поставками как таковые не ощущаются, однако цены возросли из-за спекуляций. Сахар, мука, растительное масло — все это нужно регулировать со стороны государства. Доходов стало меньше, а рисков больше.
