В 2022 году регион вышел на первое место в стране по производству рапсового масла.
Продукт этот обладает особыми полезными свойствами и является одним из наиболее потребляемых в мире растительных масел. «Рапсовое масло характеризуется сбалансированным сочетанием насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, содержит большое количество витамина Е, — отмечает начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Олег Долгих. – Ценно то, что этот продукт является источником незаменимых жирных кислот семейства омега-6 и омега-3, которые способствуют укреплению стенок сосудов и снижению уровня холестерина в крови». Примечательно и то, что рапсовое масло содержит в 10 раз больше Омега-3, чем оливковое. Оно улучшает работу мозга и укрепляет кости. Есть у рапсового масла и еще один плюс: оно существенно ускоряет метаболизм, способствуя снижению веса.
В регионе производством рапсового масла занимаются 4 маслоэкстракционных завода. Крупнейший из них, расположенный в Липецком районе, произвёл в прошлом году более 125 тыс. тонн. На его долю приходится 78% от общего объёма полученного в регионе рапсового масла. Всего в области было произведено порядка 160 тыс. тонн рапсового масла.
Получение таких результатов было бы трудно достичь без развития сырьевой базы. В Липецкой области рапс начали выращивать достаточно давно, но площади под ним были незначительные. Например, в 2000 году рапс был размещен всего лишь на 4,8 тыс. га. В 2021 года площади под рапсом достигли 60 тыс. га и держатся на этом уровне. За это время производство рапса в регионе выросло более чем в 30 раз: с 3,6 тыс. тонн в 2000 году до более чем 112 тыс. тонн в 2022 году. По предварительным данным, это самый большой урожай за всю историю существования области.
Минсельхоз России