Александр Ветров, журналист, автор канала Просто Агроблог
Культура люпина — отечественная северная соя, широко известная среди производителей бобовых. Она может расти даже в Ленинградской области с ее переменчивым климатом. При этом, дает больше белка чем соя, и в этом белке нет антипитательных веществ.
Однако глубокая переработка с получением изолятата достаточно сложна, у России нет таких технологий. В этом контексте можно работать с Китаем.
