Сейчас в самом разгаре сезон переработки томатов на томатную пасту. Производством томатной пасты в Кабардино-Балкарии занимаются два консервных завода – «Овощи Юга» и «Агро-Инвест».
Предприятиями на текущую дату по оперативным данным переработано 22,3 тыс. тонн сырья, из которых получено 16,8 млн условных банок томатной пасты.
Заводы выпускают томатную пасту как в стеклотаре разного объема для розничной продажи, так и в больших бочках для последующего изготовления из нее различных соусов и кетчупов.
Консервщики республики для производства пасты используют томаты, выращенные собственными силами, что даёт гарантию высокого качества конечного продукта.
В структуре производимых в целом по республике плодоовощных консервов на томатную пасту приходится в среднем ежегодно свыше 40%.
Минсельхоз России