Анна Матюшкина, заместитель директора фермы “Веселая корова”
Фактически, есть два вида фермеров: потомственные или люди, перешедшие совсем из другой сферы на волне интереса и энтузиазма. Фермерство особо не считалось модным, однако сейчас ситуация серьезно меняется.
Одна из ключевых ошибок фермеров заключается в том, что они начинают развивать производство без предварительного развития каналов сбыта, не учет сезонности, а также стремление сразу бросаться в переработку. Многие фермеры элементарно даже не считают себестоимость продукции и не составляют бизнес-план. Также, далеко не всегда релевантно расширять ассортимент, хотя иногда это может и спасти ситуацию.
Своя Еда
