За последние годы на рынке растительных альтернатив мясу появились такие гиганты, как Beyond Meat и Impossible Foods, а также крупные компании, еще до недавнего времени специализировавшиеся исключительно на производстве традиционного мяса. Так, в активах трех крупнейших в мире производителей мяса – JBS, Tyson Foods и WH Group – уже есть линейки растительных альтернатив. В России таких компаний пока не так много, однако за последний год несколько мясопереработчиков начали выпускать растительные продукты, а также новинку в сентябре представила группа компаний «ЭФКО». Как приход на рынок крупных компаний с большими ресурсами для производства и продвижения повлияет на маленькие предприятия? Даже не у самого крупного мясопереработчика или пищевой компании производственных мощностей, как правило, больше, чем у большинства небольших игроков, начинавших с нуля производить сугубо растительные продукты. Ярким примером в России является Nemoloko. До 2018 года уже существовало несколько небольших российских производителей растительного молока, которые занимали небольшую нишу и продавались в основном в специализированных магазинах для вегетарианцев или небольших сетях здорового питания. Однако приход на рынок нового бренда Nemoloko от компании «Сады Придонья» значительно изменил положение дел на рынке растительного молока. Мощности компании быстро позволили продавать новинки в крупнейших сетях страны, а также рекламировать их на федеральных телеканалах. Это во многом стало причиной того, что с мая 2018 года по апрель 2019-го продажи растительного молока увеличились на 561% в натуральном выражении, а овсяного — на 2531%.
Подробнее: https://meat-expert.ru/articles/400-kak-prikhod-na-rynok-krupnykh-kompaniy-vliyaet-na-nebolshikh-proizvoditeley-rastitelnykh-alternativ-myasu
© Независимый портал для специалистов мясной индустрии «Мясной Эксперт»
