Николай Перов, директор Союза Сыроваров России
К сожалению, Ростуризм делает серьезный акцент именно на развитие гостиничного бизнеса на сельской местности. Я придерживаюсь мнения, что более перспективными являются агротуризм и гастрономический туризм.
Он может заключаться в показе и участии в производстве продукции, мастер-классах по производству продукции и не обязательно пищевой. Одно дело когда человек приезжает на пару часов с целью удовлетворить свой интерес и любопытство, а совсем другое, когда его нужно заманить на проживание на селе на определенный период времени.
