Дмитрий Леонов, зампред правления Руспродсоюза
Среди ключевых причин роста цен можно выделить: курсовую динамику ( большинство отечественных продуктов привязаны к курсу за счёт сырья, упаковки, амортизации оборудования и др); динамику цен на сырье у аграриев, как, например, в ситуации с зерном; урожайность.
Рост курса наиболее сильно отразился на отраслях с высокой долей импорта, например, чай/кофе. Сырье для данных видов продукции в нашей стране не производится: мы полностью покупаем его за рубежом за валюту. Рост оптовых цен на зерновые — на мукомольной и хлебопекарной отраслях, в т.ч. на ценах на муку, макаронные и хлебобулочные изделия.
Если говорить о мерах, которые на протяжении всего года принимается со стороны поставщиков, то стоит отметить, многие из них сегодня стараются сдерживать рост в том числе за счёт собственной рентабельности. Большинство пищевых предприятий сегодня работают с нулевой рентабельностью или даже себе в убыток.
Однако в условиях роста цен на сырье и негативной курсовой динамики, делать это постоянно поставщики не имеют возможности.
Поэтому, чтобы потребитель не ощутил роста цены на полке, необходимо вести переговоры о снижение наценки торговых сетей.
